Fundamentos basicos de cocina y la seguridad e higiene de alimentos

Fundamentos básicos de cocina y la seguridad e higiene de alimentos. Fundamentos básicos de cocina. ¿Que es la cocina? la cocina es el sitio   en el cual se prepara la comida  Puede ser el ambiente dedicado a esa tarea en un hogar o el espacio específico en un restaurante, por ejemplo. En la cocina, por lo general, pueden lavarse, cortarse, hervirse, asarse, fritarse o guisarse los alimentos. Por otra parte, se conoce como cocina al  aparato  que permite cocinar la comida. En este sentido, el término se utiliza como sinónimo de  horno . La cocina puede contar con hornillos, fuegos, parrilla y otros componentes, que se utilizarán de acuerdo a la comida que se desea preparar. La cocina puede funcionar a gas, electricidad o carbón por ejemplo.    Dentro de la cultura de un territorio la forma en la que se alimentan sus habitantes es uno de los elementos que más interesan, posiblemente porque  se relaciona la alimentación con el tipo de vida que se lleva .